Dieta pentru ulcerul gastric: diferența de nutriție în timpul exacerbării și remisiunii

Expresia "yazhennik-temperance" a devenit aripă întâmplătoare. Pentru persoanele cu ulcer peptic, alcoolul este mortal. Cu toate acestea, pentru a pune sănătatea în ordine, pacienții gastroenterologului ar trebui să refuze din multe alte feluri de mâncare. Iar la diferite stadii ale bolii, este prescris un meniu medical diferit. Ce fel de dietă este necesară pentru ulcerele gastrice și duodenale în timpul unei exacerbări?

Ce este diagnosticul de "ulcer peptic"? Despre prezența unui defect profund în peretele organului afectat. Aceasta este o boală cronică, care apoi se calmează, apoi se ascuțește. Simptomele ulcerului peptic cresc în primăvara și toamna, când sistemul imunitar este slăbit.

De ce boala nu poate fugi

Datele din unele studii arată că incidența bolii ulcerului peptic în lume tinde să scadă. Totuși, boala rămâne o patologie gravă și destul de comună. Mai ales în țările CSI ", spune gastroenterologul-pediatru, medicul centrului medical specializat" Gastro-Line "Andrei Naletov. - Ulcerul peptic produce o serie de simptome neplăcute, dureroase și reduce calitatea vieții pacientului. Dar este mult mai periculos ca un ulcer peptic să poată duce la apariția unui număr de complicații urmate de dizabilitatea pacientului ".

Andrey Vasilievich subliniază că destul de des poate apărea un ulcer peptic cu complicații. Mai ales dacă pacientul a cerut mai târziu ajutor sau a ignorat recomandările medicului. De exemplu, hemoragia internă începe cu dezvoltarea ulterioară a anemiei.

Printre posibilele complicații ale ulcerului peptic se numără perforația. Când în locul formării ulcerului, boala pare să "gătească" peretele organului afectat. Formată prin gaură în cavitatea abdominală, unde curge conținutul corpului. Aici se constată ulcerul gastric sau duodenal perforat.

Helicobacter pylori bacterian aproape

Cauzele bolii

Dacă vorbim despre cauzele ulcerului peptic, atunci medicina modernă se referă la o încălcare a dietei și la stresul mai mult față de factorii concomitenți. "Da, există un ulcer peptic, indus de stres sau de utilizarea pe termen lung a medicamentelor antiinflamatorii. În special, aspirina. Dar principalul factor etiologic este infecția cu bacteria Helicobacter pylori ", spune Andrei Naletov.

90-95% dintre pacienții cu boală ulceroasă peptică au diagnosticat această infecție. Dar, în general, până la 80% din populația țărilor CSI sunt purtători ai Helicobacter pylori. Este interesant faptul că în țările din Europa și America de Nord doar aproximativ 10-15% din rezidenți sunt infectați. Acest lucru se datorează, probabil, unui standard de viață mai ridicat, caracteristicilor mentale și obiceiurilor igienice.

Principalele simptome și diagnostic

Andrey Naletov subliniază că boala ulcerului peptic apare în mod tradițional "în companie" cu gastrită sau gastroduodenită. Adică, ulcerul este diagnosticat pe fundalul inflamației mucoasei. Mai mult, boala ulcerului peptic se numește o consecință a gastritei neglijate.

Simptomele ulcerului peptic sunt destul de controversate. Durerea poate fi diferită. Cineva are dureri acute de ulcer peptic, cineva are "dureri". În ulcerul duodenal, se observă "dureri de foame", care dispar dacă se mănâncă ceva. Iar la copii, ulcerul peptic, în general, în sensul dureros este mut.

Dar ulcerul peptic clasic este însoțit de tulburări dispeptice:

Odată cu apariția sângerărilor, apar și simptome suplimentare de boală ulceroasă peptică:

  • vărsături și scaune cu sânge (fecale negre);
  • creșterea frecvenței cardiace;
  • scăderea tensiunii arteriale;
  • anemie;
  • lipsa de energie;
  • oboseală crescută

Abordarea individuală a tratamentului

Dietul pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal este o parte importantă a tratamentului, dar nu și conducerea. Sarcina principală este de a depăși infecția. Andrei Naletov spune că în Europa și în Occident, unde infecția cu Helicobacter pylori nu este atât de comună, atunci când se detectează un microorganism, este ucis de antibiotice. În țările post-sovietice, situația este diferită.

"Imaginați-vă că toate 80% din populația care este infectată cu Helicobacter pylori va suferi un curs de antibiotice. Infecția va muri, dar în viitor nu vom putea folosi aceste antimicrobiene pentru alte boli și mai complexe. Bacteriile produc "imunitate" la antibioticele existente, iar noile dezvoltări farmaceutice în acest domeniu nu sunt prevăzute în deceniile următoare ", spune Andrei Naletov.

Nuanțele dietei cu pierderi de sânge...

Nutriția corectă pentru ulcerele de stomac, medicul prescrie în funcție de mulți factori. De exemplu, cu sângerare latentă sau aparentă, este important să se obțină un efect homeostatic.

Un pacient cu ulcer hemoragic este internat în spital. Dacă puteți face fără intervenție chirurgicală, opriți sângerarea cu medicamente. În prima zi sau două, orice mâncare și băutură este interzisă. Organismul primește nutriție parenterală - administrare intravenoasă a soluțiilor.

După 48 de ore, când starea pacientului este stabilizată, începe o introducere treptată a unor alimente lichide. Asigurați-vă că ați răcit. De exemplu, dau lapte, filtrat printr-o sită de supe de cereale, băutură de trandafir. Treptat, pacientul cu ulcer peptic se deplasează la masa "frecat" nr. 1 de către Pevzner.

... și după operație

În ciuda posibilităților largi de farmacoterapie modernă, un număr de pacienți cu boală ulcerativă peptică necesită tratament chirurgical. În prima zi după operație într-un spital, pacientul trebuie să se abțină de la a mânca. Este permisă udarea pacientului dintr-o lingură în porții mici.

Următoarea etapă introduce o cantitate mică de bulion de penetrare a doua sau a treia. În timpul săptămânii, noi alimente sunt adăugate la dietă zi după zi. Kissel, supă filtrată, grâu, brânză de vaci, carne fiartă fiartă apare în meniul ulcerului.

O dietă postoperatorie pentru ulcerele stomacale la domiciliu oferă mese fracționare în porții mici. Dieta ulcerului este vopsită pentru cel puțin șase mese. Masa devine din ce în ce mai generoasă cu fiecare lună care trece, dar fumatul, grăsimea, picantul și alcoolul vor trebui uitate.

Dacă un pacient cu ulcer peptic nu suferă de afecțiuni concomitente ale ficatului, pancreasului și vezicii biliare, poate fi prescrisă o dietă terapeutică nr. 2 pentru perioada de recuperare postoperatorie. Tabelul nr. 2 este considerat ca o etapă de tranziție de la meniul benign la cel rațional.

Particularitatea este că produsele care sunt greu de digerat sunt excluse din dietă. Ca și feluri de mâncare care irită mucoasa. Apare deja alimente hrănite, care sunt importante pentru instruirea organului operat. Dar trebuie să fie mestecat cu atenție. Adere la tabelul de tratament numărul 2 este recomandat până la șapte zile.

Dieta pentru ulcerul gastric în timpul exacerbării și remisiunii

Nutriția pentru ulcerele gastrice și duodenale depinde de caracteristicile cursului bolii. Când boala este exacerbată, pacientul este recomandat pentru dieta numărul 1. Și în perioadele de calmare urmați dieta numărul 5, care este, de asemenea, recomandată pentru tratamentul gastritei și colecistitei.

Reguli de masă nr. 1

Masa de tratament numărul 1 este echilibrată în nutrienți și conține o cantitate suficientă de calorii. În același timp, dieta este economisire, are un efect antiinflamator, normalizează motilitatea și reglează producția de secreție.

Alimentația medicală pentru ulcerele de stomac în perioada de exacerbare este: hrana este fiartă, fiartă, gătită cu abur. Coacerea este posibilă, dar fără crustă. Este mai bine să bați mâncarea cu un blender sau să ștergeți o sită. Peștele și carnea sunt servite sub formă de chifteluțe și chifteluțe. Cu condiția ca pacientul să le mestece bine. Ce pot mânca la numirea tabelului numărul 1?

Tabel - Cum să mâncați în timpul unui ulcer acut

Mai jos este un exemplu de meniu zilnic din dieta numărul 1.

  • Dimineața. Pateuri de carne de pui. Felul este aburit. Băutură de fulgi de lapte. Ceai cu lapte.
  • Întăririle. Merele dulci din cuptor.
  • Masa de prânz. Suc de orez tocat cu lapte. Carne de vită. Felul este aburit. Kissel.
  • Întăririle. Biscuiți dulci. Băut din șolduri.
  • Seara. Pește fiert. Băutură de brânză. Lapte.
  • Pentru noapte. Lapte slab de grăsime.

Regulile tabelelor nr. 5

O dietă pentru ulcerele de stomac între recăderi sugerează o listă relativ bogată de alimente. În cea mai mare parte - este o masă de carbohidrat-proteină. Dar grasimile sunt limitate. Vasele sunt în general fierte, aburite și coapte. Carnea este transformată în carne tocată.

În mod tradițional, al cincilea tabel este numit hepatic. Este asociat cu tratamentul bolilor hepatice și ale vezicii biliare. Dar în medicina modernă, planul de dieta nr. 5 este de asemenea recomandat în stadiul de remisiune persistentă a ulcerului peptic.

Tabel - Cum să mănânci în timpul perioadelor de ulcer peptic

Mai jos este un exemplu de meniu zilnic din dieta numărul 5.

  • Dimineața. Fulgi de ovăz pe apă. Pui fiert, bătut în pate. Ceai slab.
  • Întăririle. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi fără bucăți.
  • Masa de prânz. Husca de supă de hrișcă cu bulion de legume. Hrană de hrișcă Gulaș de carne de vită Compot.
  • Întăriți dulciurile. Băut din șolduri.
  • Seara. Pateu de pește. Cartofi fierți. Fructul Kissel.
  • Pentru noapte. Chefir.

Băutură alcalină și revizuirea obiceiurilor

Continuând conversația despre cum să mănânci cu un ulcer gastric, gastroenterologul Andrei Naletov accentuează importanța regimului de băut. Un pacient cu ulcer peptic ar trebui să bea între un an și jumătate și două litri de lichid pe zi.

Acestea pot fi, de exemplu, compoturile de fructe uscate. Ulei alcalin util fără gaz, nu rece. Este deosebit de bun dacă pacientul dă obiceiul de a bea jumătate de pahar de "Essentuki", "Borjomi" sau "Mirgorodskaya" cu câteva minute înainte de mese.

Indiferent de dieta terapeutică la care aderă un pacient cu ulcer peptic, este important să vă amintiți temperatura vaselor folosite. Alimentele nu trebuie să fie reci - temperatura nu este mai mică de 15 ° C. De exemplu, un pacient cu ulcer peptic nu poate avea suc congelat. Și încălzirea alimentelor, trebuie să vă asigurați că temperatura nu depășește 60 ° C.

Complexitatea nutriției clinice constă în faptul că un pacient cu ulcer peptic are nevoie de timp pentru a-și organiza o dietă. O persoană sănătoasă poate păcătui mănâncă în deplasare sau să uite de micul dejun. Aceleași acțiuni ale unui pacient cu un diagnostic de "ulcer peptic" pot fi considerate o infracțiune. Cel mai mic eșec în dieta pacientului folosește boala în favoarea lor.

Andrey Naletov subliniază că o dietă cu ulcer gastric în timpul unei exacerbări nu costă nimic fără o schimbare a stilului de viață al pacientului. Pentru a îmbunătăți sănătatea, este important să renunțați la obiceiurile proaste. Țigările, alcoolul, lipsa somnului, nerespectarea regulilor elementare de igienă personală... Dacă nu eliminați aceste "lacune", atunci dieta pentru un ulcer gastric și tratamentul bolii ulcerului peptic nu va duce la recuperarea pacientului. Și încă o dată: tratamentul pacienților cu ulcer peptic trebuie prescris exclusiv de un gastroenterolog!

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-yazve-zheludka/

Dieta pentru ulcerele de stomac

Dieta pentru ulcerele de stomac - este o condiție prealabilă pentru tratamentul complet și prevenirea cazurilor recurente ale bolii.

Principii generale de dietă pentru ulcerele de stomac

Cunoscând și respectând principiile generale ale regimului alimentar, care este utilizat pentru ulcerele gastrice, va fi posibil să vă creați propriul meniu cât mai corect posibil și să nu agravezi cursul bolii.

Printre acestea se numără:

Sold. Nu puteți lipsi pacientul în ceea ce privește alimentele calorice. Meniul zilnic ar trebui să fie echilibrat, iar valoarea energetică să nu fie mai mică de 3000 kcal.

Granularitate. Intervalele dintre mese nu trebuie să depășească trei ore.

Dimensiunea minimă a porțiunii. În mod ideal, fiecare porție de mâncare trebuie plasată în palme îndoite într-o mână.

Interzicerea produselor prajite și coapte la o crustă de aur.

Interzicerea alimentelor foarte calde sau foarte reci. Mesele care au o temperatură de peste sau sub 30 de grade inhibă funcția de formare a enzimelor, încetinesc procesul de recuperare a țesutului epitelial al stomacului. Mai ales această regulă este relevantă în momentul exacerbării ulcerelor gastrice.

Refuzarea produselor care cresc formarea gazelor.

Eroare completă sau minimizarea cantității de sare consumată.

Creșterea volumului apei la 2 litri, în absența bolii tiroidiene și a patologiilor sistemului urinar.

Excluderea băuturilor carbogazoase și a alcoolului.

Refuzarea oricăror produse care sporesc producția de suc gastric.

Ar trebui să se acorde prioritate preparatelor din lapte și produselor lactate.

Este permisă tratarea termică a vesela: gătire, fierbere, aburire, albire.

Prioritatea de a economisi alimente, nu irita peretele de stomac.

Principiul schazheniya. Stomacul mecanic schazhenie constă în selectarea anumitor alimente consumate la un moment dat. Schazhenie chimică este de a exclude produsele care provoacă iritarea secreției digestive.

Principiul hranei zigzag. El presupune că pacientului i se permite hrana din lista interzisă (în mod rezonabil) pentru perioade scurte de timp, după care este returnat în meniul de dietă. Acest principiu este destinat să servească ca un fel de instruire a tractului digestiv și este utilizat numai în faza de recuperare.

Principiul individualității. Adică atunci când elaborează un meniu, nu se poate călăuzi de principii uniforme pentru toți. Depinde mult de stadiul în care se află boala, unde este localizat ulcerul, cât de în vârstă este pacientul, care este greutatea corpului său, dacă există boli concomitente etc.

Contabilitatea timpului de digestie. Deci, 200 ml de apă, ceai sau bulion se mențin în stomac pentru o medie de 1,5 ore. După trei ore, se va lăsa carne, legume fierte, mere și pâine. Cea mai lungă este un pește gras, carne prăjită, legume - până la 5 ore.

În ceea ce privește momentul, atunci dieta trebuie urmată timp de cel puțin un an după un atac de exacerbare a bolii. Principalul scop al regimului alimentar în acest caz este accelerarea regenerării membranei mucoase care acoperă stomacul și normalizarea procesului digestiv.

Ce nu se poate mânca cu un ulcer gastric?

Sunt interzise toate produsele care irită mucoasa gastrică, întărirea formării gazului, digerată pentru o lungă perioadă de timp, conținând o cantitate mare de sare.

Este obligatoriu să se evite:

Carne de fierbere primară și supă de pește și supe fabricate din acestea;

Orice feluri de mâncare din orice ciupercă;

Okroshka și supă de varză;

Orice carne grasă și pește sunt interzise, ​​dar și șuncă și caviar;

Produsele afumate, cele mai multe cârnați (uneori, în stadiul de recuperare, este permis să mănânceți cârnați sau șuncă);

Conserve alimentare și paiete;

Produsele lactate cu acid, de exemplu, kefir, aerian, bronz, etc;

Produse lactate grase: zară, lapte condensat și integral, smântână și brânză;

Ouă fierte, precum și ouă amestecate (sunt permise ouăle fierte);

Din mâncăruri de cereale sub interdicția orzului de orz, grâu, orez sălbatic și porumb, precum și tărâțe în granule și muesli;

Legume care conțin fibre greu de digerat: ridiche, ridichi, varză albă, struguri, mazăre, fasole, rutabaga;

Este necesar să se limiteze utilizarea castraveților și a tomatelor, precum și pasta de tomate;

Produsele de origine vegetală care pot irita membrana mucoasă a organului deteriorat: sorrel și rebarbora, usturoi și ceapă;

Sub interdicția sunt nuci, fructe uscate și caise;

Orice sos picant, sărat și condimentat: mustar, hrean, ketchup, oțet;

Inghetata si ciocolata;

Bauturi puternice (ceai, cacao, cafea);

Toate băuturile carbogazoase;

Pâine de secară, produse bogate.

La prelucrarea produselor din carne, cartilajul și sinele trebuie îndepărtate.

Ce puteți mânca cu un ulcer gastric?

Lista produselor care sunt permise pentru utilizare în ulcerul gastric este destul de extinsă, astfel încât pacientul nu trebuie să moară de foame:

Pâine din făină de grâu. Dar este important ca nu este doar copt. Este mai bine dacă a trecut o zi de la fabricarea sa.

Coaceți din aluat azimut (nu pe drojdie) într-o cantitate mică. Umplerea pentru astfel de plăcinte poate fi: pește, mere, brânză de vaci sau carne slabă.

De asemenea, li se permite să utilizeze biscuiți, cookie-uri, dar nu dulci, biscuiți.

Sare de carne, dar cea mai importantă regulă în prepararea lor este utilizarea de bulion secundar. Adică, după fierbere, bulionul este drenat, carnea este din nou umplută cu apă curată și deja din această supă gătită. În ceea ce privește carnea folosită pentru fierberea supă, puteți lua fie pui sau carne de vită.

Sucuri de lapte cu adaos de cereale sau paste făinoase.

Sucuri de cereale fără componentă din carne.

Cele două feluri de mâncare din carne slabă care conțin numărul minim de vieți. Puteți lua carnea unui iepure, curcan, carne de vită, carne de pui. În ceea ce privește felurile de mâncare în sine, atunci prioritatea este zrazy, chifteluțe, chifteluțe, suflete, chifteluțe, dar nu prăjite. Cel mai bine este să le aburiți.

Pești, dar nu și soiuri grase. O soluție excelentă - mâncăruri de pește măcinat. Numai peștele trebuie să fie fiert sau aburit (poate fi în cuptor, în folie)

Produse lactate utile care nu au un procent mare de grăsimi. Acesta poate fi lapte, brânză de vaci, smântână, iaurt, ryazhenka. De asemenea, puteți mânca brânză, dar este mai bine să o tăiați. Este necesar să se acorde prioritate brânzei proaspete.

Pacientul trebuie să includă ouă în dieta sa. Dintre acestea puteți găti o omletă sau le puteți fierbe ușor.

Utile cereale fierte și paste făinoase. Puteți consuma orez, Hercule sau terci de hrișcă (cu excepția mannei).

Bomboanele și fructele trebuie mai întâi să scape de coaja și să se mănânce într-o stare asemănătoare piureului. De asemenea, puteți coace mere și pere.

De la deserturi puteți să vă diversificați propriul meniu cu marmaladă, miere, marshmallow, pastilă, gem, gem. Kissels, mousses, jeleuri, creme nu dăunează mucoasei deteriorate a stomacului.

Băuturi de câine și tărâțe de grâu, sucuri presate proaspăt diluate cu apă, ceaiuri care nu sunt bine preparate și compoturi sunt potrivite ca băuturi. Puteți bea cacao.

Într-o cantitate mică, puteți consuma ulei de măsline și de floarea soarelui, nu rafinat, precum și unt unsal.

Ca pansament pentru feluri de mâncare, puteți folosi sos de lapte alb.

3 produse medicale pentru ulcere gastrice

Deși lista produselor autorizate pentru utilizare în ulcerele stomacale este destul de largă, există și cele care au un efect terapeutic. Ele vă permit nu numai menținerea activității vitale a corpului, ci și lupta împotriva Helicobacter pylori - bacteria principală care provoacă ulcerații pe membrana mucoasă

Acești ajutoare includ varză, miere și lapte:

Laptele are capacitatea de a înveli pereții stomacului, împiedicând alte produse agresive și sucuri gastrice să-și deterioreze pereții. Medicii recomandă cu tărie utilizarea tuturor pacienților cu lapte de ulcer gastric cu un procent redus de grăsimi, deoarece acest lucru va accelera procesul de vindecare a rănilor. În plus, după ingerarea laptelui la pacienți, durerea cel mai adesea cauzată de procesul ulcerativ este dărâmată sau chiar complet oprită.

Miere este următorul produs, nu mai puțin util pentru boala ulcerului peptic, care trebuie consumat zilnic în cantități rezonabile. Datorită microelementelor și vitaminelor sale, are un efect benefic asupra întregului tract gastrointestinal. În prezența unui ulcer, mierea ameliorează inflamația, învelișurile pereților stomacului, reduc iritarea de pe membrana mucoasă a organului. În plus, mierea este capabilă să neutralizeze acțiunea acidului clorhidric, să reducă secreția acestuia, să înceteze sindromul de durere. Acest produs de apicultură va ajuta chiar și cu simptomele adesea asociate cu ulcere gastrice, cum ar fi greața și arsurile la stomac, precum și creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, care servește la prevenirea anemiei.

Suc de varză. Sucul are un efect curativ, dar numai proaspăt. Acesta conține o formă stabilă de acid ascorbic și vitamina U antiulceră. Este sucul care luptă cu principalii vinovați pentru dezvoltarea ulcerului - Helicobacter pylori și are un efect benefic asupra procesului de cicatrizare a plăgii. Cu toate acestea, pentru alimentația alimentară este cel mai bine să utilizați flori de conopidă.

Pot mânca, bea...?

Se pare că lista de feluri de mâncare permise și interzise pentru utilizarea cu ulcer gastric este destul de clară. Cu toate acestea, după vizitarea unui medic, majoritatea pacienților au o serie de întrebări cu privire la un produs care nu este negociat.

Prin urmare, este necesar să răspundem în detaliu la cele mai populare întrebări care apar la persoanele care suferă de ulcere:

Pot să beau kefir, ryazhenka, iaurt? Este necesar să se trateze separat fiecare dintre aceste produse lactate. Deci, kefirul este interzis în timpul exacerbării bolii, precum și 5 zile mai târziu, după ce atacul trece. După acest timp, puteți consuma kefir, dar este important să fie proaspătă și neacidă. Principalul lucru este să-l încălzi ușor înainte de a bea înăuntru. Puteți adăuga la băutură o lingură de ulei vegetal, care va vindeca mai rapid ulcerul existent. Iaurtul este unul dintre produsele alimentare prioritare pentru tratamentul ulcerelor, deoarece bifidobacteriile conținute în acesta au un efect dăunător asupra Helicobacter pylori. Dacă este posibil, merită să gătiți singur acest produs acasă. În ceea ce privește ryazhenka, este permisă și această patologie a stomacului. Totuși, merită să cumpărați acest produs de lapte fermentat cu un conținut minim de grăsime.

Este posibil să mănânci castraveți și roșii? Când boala se află în stadiul acut, legumele, cum ar fi castraveții, sunt interzise pentru consum. După începerea etapei de remitere, le puteți include treptat în dietă, dar în cantități mici și fără piele. Aceasta leguma este adaugata la salate intr-o forma diferita, dar cel mai bine este sa se macina rasa. Roșiile, precum și castraveții sunt interzise în momentul exacerbării bolii. Acest lucru se datorează faptului că acestea ajută la reducerea ratei de vindecare a ulcerului și oarecum crește aciditatea sucului gastric. Când exacerbarea bolii este eliminată, puteți folosi fructele roșiilor în meniul zilnic, dar le-ați presărat cu apă fiartă și îndepărtând pielea.

Pot să mănânc o banană? Bananele sunt permise pentru utilizare de către pacienții cu leziuni ulceroase ale stomacului. Odată ce se află în cavitatea sa, înfășoară corpul, reducând astfel aciditatea sucului gastric. Acest lucru contribuie la eliminarea durerii, vindecarea rapidă a unui ulcer existent. În plus, bananele au o valoare nutritivă ridicată.

Este posibil să brânză, brânză de vaci? Brânza brută este un produs care trebuie să fie în mod necesar pe masa unui pacient cu ulcer gastric. Nu include nimic care ar putea provoca un atac al bolii sau poate agrava starea pacientului. De fapt, brânza de vaci este o proteină de lapte curată, fără zer, care este dotată cu vitaminele B, PP, A și fierul. Prin urmare, are o valoare fără îndoială pentru bolnavi. Și brânza de vaci poate fi achiziționată atât în ​​magazin, cât și în bucătărie. Puteți folosi produsul pentru pregătirea mai multor feluri de mâncare: caserole, sufle, muse, creme etc. Ar trebui să alegeți brânza de vaci, care are un procent redus de grăsimi. Brânza este de asemenea un produs valoros în dieta unei persoane cu ulcer. Conține o mulțime de proteine ​​și aminoacizi ușor de digerat, precum și calciu. Principalul lucru de a da preferință brânzeturilor care au un conținut scăzut de grăsimi și un conținut scăzut de sare.

Pot să am ouă? Ouăle se numără printre alimentele care au proprietăți nutriționale mari și oferă o oportunitate excelentă de a compensa lipsa vitaminei A, B6, B2, D, E, fosforului, calciului, cobaltului, glandelor și a altor oligoelemente în alimentația alimentară. Proteina care alcătuiște oul este perfect absorbită de corpul uman, dar este important să-l gătiți în mod corespunzător. Nu gătiți sau prăjiți ouă pentru o lungă perioadă de timp, pacienții cu un ulcer sunt folosiți pentru a folosi acest produs fiert fiert sau sub formă de omelet. Acesta va fi un ou util în forma sa brută, dar în acest caz crește riscul de infecție cu salmoneloză.

Este posibil să pepene verde? Pacienții care au un ulcer la stomac, este interzis să mănânce pepene verde. Acest lucru se datorează faptului că conține fibre grosiere, provoacă o secreție crescută de suc gastric, crește aciditatea, ceea ce va contribui la exacerbarea bolii. În timpul remisiei, puteți include o cantitate mică de pepene verde proaspăt în meniul dvs., dar nu o faceți pe stomacul gol.

Este posibil semințe? Semințele sunt interzise în cazul ulcerului gastric, deoarece ele irită mucoasa, pot să le rănească și să agraveze procesul patologic. În plus, ele conțin grăsimi greu digerabile, care afectează negativ cursul bolii. După ce semințele ajung în stomacul unei persoane cu ulcer, va începe să sufere durere, deoarece nivelul acidității va crește, adesea se observă complicații meteorologice și vezicule ale vezicii biliare. Nu consumați semințe chiar în remisie, deoarece acest lucru poate contribui la agravarea procesului ulcerativ.

Este posibil să usturoi? Pentru perioada de exacerbare a bolii, un astfel de produs ca usturoiul este strict interzis. Când starea pacientului atinge o remisiune stabilă, este permisă mâncarea. Cu toate acestea, pacienții cu antecedente de ulcer ar trebui mai întâi să fie usturoi cu abur sau să adauge mâncăruri ca cartofi piure, cereale fierte, etc. Puteți să le adăugați într-o mică cantitate atunci când coaceți sau fierbeți, pentru a le oferi o claritate și miros..

Pot să iau cafea? În timpul unei exacerbări a bolii, orice băutură de cafea este interzisă. Nu puteți consuma cafea naturală sau instantanee. Când boala este în remisiune, uneori puteți intra în meniul dvs. o mică cană de cafea organică, dar cu condiția ca aceasta să fie preparată în mod liber și diluată cu lapte în plus față de aceasta. Motivul abandonării acestei băuturi tonice în prezența ulcerului peptic este acela că afectează producția de acid clorhidric, crescând producția acestuia. Aceasta, la rândul său, afectează dezvoltarea bolii, provocând exacerbarea ei.

Pot să beau sifon? Pentru arsuri la stomac și râs, mulți oameni folosesc sifon pentru a opri simptomele neplăcute. Această substanță este cu adevărat capabilă să aibă un efect de neutralizare asupra acidului clorhidric, care se formează în exces în bolile stomacului. Cu toate acestea, după o perioadă scurtă de timp, când sodiul părăsește corpul și se deplasează în duoden, corpul va arunca o nouă parte a acidului, dar într-o cantitate și mai mare. În plus, interacțiunea dintre acid și sifon contribuie la eliberarea dioxidului de carbon, care, la rândul său, pune presiune asupra pereților stomacului. În locul unde există un ulcer, există un risc crescut de perforare. Prin urmare, sodă în această patologie este strict interzis să bea.

Pot fuma? Fumatul și ulcerul gastric sunt două concepte incompatibile. În primul rând, fumul de tutun provoacă dezvoltarea acestei patologii, are un efect stimulativ inutil asupra întregului tract gastrointestinal. În al doilea rând, intrarea în stomac cu saliva înghițită, nicotina sporește inflamația existentă, inhibă procesul de regenerare, nu permite ulcerul să se vindece. În al treilea rând, potrivit celor mai recente date, fumătorii mor din cauza ulcerului la stomac de 5 ori mai frecvent decât nefumătorii cu o boală similară. În plus, fumul de tutun provoacă simptome crescute ale bolii, în special, arsuri la stomac, râs și durere. Prin urmare, este necesar să abandonăm această dependență, mai ales dacă ulcerul a fost diagnosticat.

Este posibilă o vodcă, brandy? Gastroenterologii sunt de acord că consumul de alcool în ulcerul gastric este strict interzis. Acest lucru este justificat de faptul că orice alcool, inclusiv vodca și brandy, provoacă inflamația pereților stomacului, crește aciditatea sucului său, încetinește procesul de digestie alimentară. Toate acestea, la rândul lor, conduc la o exacerbare a procesului patologic și pot provoca chiar și sângerări gastrice. Dacă nu vă puteți abține să consumați alcool, atunci în cantități mici și nu în perioada de exacerbare a bolii, trebuie să acordați prioritate băuturilor puternice, dar de înaltă calitate, celei mai bune vodce. În același timp, este necesar să aveți în prealabil un prânz dens, cu toate acestea, mâncarea trebuie să fie blândă și să înveli stomacul. Astfel, va fi posibil să-i protejăm pereții într-o oarecare măsură de efectele nocive ale alcoolului.

Meniu pentru săptămâna cu un ulcer gastric

Este important să rețineți că, în timpul exacerbării bolii, este necesar să se adere la o dietă specială, numită tabelul numărul 1. Mai târziu, când atacul este eliminat, puteți trece la o dietă mai variată.

luni

Puteți începe ziua cu o pereche de ouă fierte fierte fierte și hrișcă de porumb în cantitate de 250 de grame. Ca o băutură, se folosește un ceai slab.

Pentru al doilea mic dejun, puteți folosi un măr coapte, pe care îl puteți bea cu un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

La masa de prânz, unui pacient cu ulcer gastric i se oferă o supă de pui cu orez fiert. În al doilea rând, puteți face cartofi piure cu chifteluțe de carne de vită. Fructul este potrivit ca un desert. În calitatea băuturii acționează broși șold.

Timpul de ceai ar trebui să fie compus dintr-un pahar de lapte și o pereche de biscuiți.

La cină, se poate găti biscuiți și se adaugă cu muguri de varză, de asemenea gătite într-un cazan dublu. Ca o băutură, puteți folosi ceai slab.

Puteți termina ziua cu un pahar de lapte cald.

marți

Pentru micul dejun, puteți folosi terci de ouă, preparat pe baza a două ouă, lapte și unt. Puteți bea un jeleu de căpșuni.

Ca un al doilea mic dejun, pacientul poate oferi pasta de hrișcă frecată pe lapte. În calitatea băuturii servesc ceai slab.

La prânz un om se servește o supă de dovlecei dulci. Al doilea fel de mâncare este o gustare de pastă de pește (orice pește macră), precum și o caserolă de cartofi și carne de vită, fierte în folie. Moustea de miere poate fi folosită ca un desert.

După-amiaza, puteți mânca o banană și o puteți bea cu kefir proaspăt ușor încălzit.

Gustările de carne de pui și piureul cartofilor sunt servite la cină. Ca desert, se foloseste smantana, raspandita pe o prajitura veche. Puteți bea un ceai slab.

Înainte de a merge la culcare, beți un pahar de lapte degresat.

miercuri

Pentru micul dejun, puteți găti terci de orez frecată pe lapte, beți compot de mere. Al doilea mic dejun poate consta din brânză de vaci și fulgi de ovăz.

Pentru masa de prânz puteți servi supa de tăiței gătită în bulion de legume. Ca o gustare, o salată de sfeclă cu ulei vegetal este acceptabilă. Pe de altă parte, puteți folosi hrișcă de porumb fărâmițată cu verdeață și biban în limba poloneză. Puteți bea un ceai negru slab.

După-amiaza, pacientul a servit biscuiți și un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cina constă din pilaf din carne de vită fiartă, risotă de legume și jeleu de vitamine. Ca un desert, puteți găti cuiburi de mere.

Pentru a termina ziua de miercuri, aveți nevoie de un pahar de lapte cald și jeleu de fructe.

joi

Pentru micul dejun puteți oferi un bulion mucos dulce din orz de perle cu lapte și gălbenuș, roșcată și lapte de lapte cu morcovi.

Ca o gustare a folosit bulgări de zăpadă și ceai cald slab.

Pentru masa de prânz, supă de orez gătit cu dovleac, ca un al doilea curs, puteți servi suc de carne de iepure și paste fierte. Pentru desert se folosesc mere și pere în sirop, care pot fi spălate cu sos de struguri.

Cina pacientului cu un ulcer constă dintr-o sfeclă roșie și o salată de cartofi, o piure de dovleac, o turtă dulce. Una dintre opțiunile pentru lapte de băut - lapte cu prune.

Ca o gustare înainte de o odihnă de noapte, puteți folosi budinca cu mere și un pahar de ryazhenka.

vineri

Pentru micul dejun, preparați terci de hrișcă cu gem. Ceaiul este folosit ca băutură.

Ca o gustare puteți oferi găluște leneș cu brânză de vaci și cocktail de căpșuni.

Pentru masa de prânz, pacientului îi este oferită o salată de verdeață cu smântână, supă cu mărar și găluște, ca oa doua felie - dovleceii umpluți cu carne.

După-amiaza, puteți mânca salată de fructe și puteți bea jeleu de căpșuni.

Pentru cină, pacientul este servit limbă fiartă cu cartofi piure și budincă de cereale și mere de Hercules. Puteți bea un ceai negru slab.

Seara se termină cu un pahar de lapte.

sâmbătă

Micul dejun poate fi alcătuit din supă de lapte cu tăiței fierte și ceai cald.

Al doilea mic dejun constă dintr-un pahar de ryazhenka și piure de sfeclă.

La prânz puteți mânca supă de mere cu prune și hering, înmuiate cu legume. Desert - tort de burete

La masa de prânz, pacientul își poate permite un cocktail de cafir și căpșuni cu budincă de mere.

Cina sâmbătă poate fi coapte de cod și orz crocant terci. Puteți completa masa de seară cu un desert de jeleu cu fructe.

Ca o gustare de seară înainte de culcare, utilizați un pahar de lapte cald și o rochie.

duminică

Puteți începe dimineața cu vermicelli fierți cu brânză și unt și ceai slab.

Gustări înainte de prânz pot fi brânză de vaci și castraveți de cartofi și jeleu de vitamine.

Pentru masa de prânz sunt folosite cartofi de lapte și carne fiartă, precum și supă de conopidă și o masă de caș cu morcovi. Compotul de mere este folosit ca o băutură.

Ca o gustare după-amiază, puteți oferi un măr coapte cu miere.

Pentru cină, chefir de casă, carne de vită cu ulei de soia și carne de vită fiartă, completate cu cartofi piure. Puteți bea un compot de boabe.

Ca o gustare înainte de culcare, puteți bea un pahar de lapte cald și puteți mânca un ou moale fiert.

Gastric Ulcer Recipes

Există multe rețete pentru feluri de mâncare care pot fi pregătite pentru un pacient cu ulcer gastric.

Multe dintre ele sunt destul de simple, dar există și unele care pot prezenta o anumită complexitate:

Sudak în poloneză. Pentru a găti rădăcinoase în poloneză, peștele trebuie să fie curățat, spălat și fiert cu adăugarea de 1 morcov și 1 ciorchine de pătrunjel. Ca sos se folosește o umplutură de ouă, care este așezată pe o farfurie laterală: hrișcă, orez sau cartofi piure.

Risotto. Pentru a pregăti un rizot dietetic pentru un pacient cu ulcer gastric, va trebui să curățați morcovii, ceapa, rădăcina de țelină și patrunjelul și să-i presați ușor într-o cantitate mică de apă. Orezul în cantitate de 4 linguri se fierbe într-o mică apă sărată, apoi se amestecă cu legume și se pune într-o formă unsă cu ulei de floarea soarelui, se toarnă cu lapte și ou și se coacă în cuptor.

Rețete de zăpadă. Pentru prepararea lor, va trebui să luați câteva ouă, aproximativ jumătate de pahar de lapte degresat, pasteurizat, puțină făină și trei linguri de zahăr pudră. Proteinele sunt separate de gălbenușuri și biciuite, se adaugă zahăr pudră în același loc. Veveritele se scufundă în lapte fierbinte cu o lingură și fierte, dar nu mai mult de 5 minute. Apoi preparați sosul. Pentru a face acest lucru, gălbenușele sunt amestecate cu zahăr pudră și lapte fierbinte și se fierbe într-o baie de apă. Sosul rezultat a turnat fulgi de zăpadă și a servit pe masă.

Aspic din turcia. Pentru a găti turtă dulce, carnea trebuie să fie preîncălzită și răcoroasă, să se scape de piele și să fie tăiată în felii mici. În timp ce morcovii sunt fierți, puteți pregăti jeleu prin umplerea cu apă de la 1 la 8 (timp de o jumătate de oră). Apoi, jeleul și sarea se adaugă la bulionul de fiert morcov, apoi se filtrează prin masa. Pătrunjelul și mararul tocmai tăiați, turnați într-o masă gelatinoasă, împreună cu morcovii și morcovii tăiați. Toate acestea sunt îndepărtate în frigider pentru îngheț.

Autorul articolului: Kuzmina Vera Valerievna | Dietician, endocrinolog

Educație: Diploma RSMU le. N. I. Pirogov, specialitatea "Medicină generală" (2004). Rezidență la Universitatea de Stat de Medicină și Stomatologie din Moscova, diplomă în "Endocrinologie" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Regulile dieta și dieta pentru ulcerul gastric

Nutriția adecvată pentru ulcerele de stomac - un atribut indispensabil al efectelor terapeutice corecte, o măsură preventivă care vizează prevenirea apariției ulcerelor recurente.

Reguli generale de nutriție

O dieta cu un ulcer gastric, compilate corect si fara tulburari, luate de pacient la conducere - va permite sa accelerati recuperarea, sa stimulati vindecarea rapida a ulcerelor in stomac. Mai jos sunt modelele principale care sunt obligatorii pentru un pacient care suferă de un ulcer gastric în caz de gastrită cronică, care ulterior se poate dezvolta într-un ulcer peptic cronic.

  1. Dieta pentru ulcerul peptic este strict calculată. Nu puteți reduce alimentele calorice și nu puteți reduce valoarea nutrițională a dietei pentru pacient. Meniul este alcătuit din hrana nutritivă, calorică de 3000 kcal.
  2. Meniul pentru ulcerul gastric oferă alimentație fracționată. Între mese, pauze nu mai mult de trei ore. Pentru ziua în care trebuie să mănânci de 6 ori.
  3. Mărimea porției mâncate se presupune a fi mică, potrivită într-o farfurie. Această porție va face hrana pentru ulcer gastric fiabilă, protejând mucoasa gastrică.
  4. Din dieta este necesară îndepărtarea alimentelor prăjite cu o crustă.
  5. Dacă se atribuie tabelul 1, alimentele nu trebuie să fie prea reci, prea fierbinți. Produsele cu ulcer gastric trebuie să fie la temperatura camerei sau să fie ușor calde. Dacă temperatura alimentelor este mai mare de 30 de grade, producția de enzime digestive este inhibată în stomac. O dietă similară este recomandată pentru ulcerele gastrice acute. Cu ajutorul unei diete echilibrate, aciditatea conținutului gastric este redusă.
  6. Produsele care cresc formarea de gaze în intestine sunt excluse din dietă. Respectarea este obligatorie
  7. Sare este adăugată la feluri de mâncare în doze minime, piperul este exclus.
  8. Tabelul pentru ulcerul gastric include o cantitate suficientă de lichid consumat. Este necesar să se ia în considerare starea organelor urinare, pancreasul pacientului.
  9. Regula strictă - excluderea din dieta zilnică a băuturilor alcoolice și zaharoase carbogazoase.
  10. Dieta 1a cu ulcer gastric interzice în rația zilnică a alimentelor pacientului care sporește activitatea secretorie a glandelor gastrice. Se preferă utilizarea de feluri de mâncare și produse alimentare.
  11. Alimentația medicală pentru ulcerul peptic asigură prelucrarea obligatorie a alimentelor în mod termic: mâncăruri fierte, coapte, mâncăruri tocate. Alimentele trebuie să fie sigure în ceea ce privește temperatura, pentru a evita iritarea membranelor mucoase.
  12. Un ulcer gastric necesită alimentație zigzag. Pentru o perioadă scurtă de timp, pacientului i se permit anumite alimente interzise, ​​atunci va trebui să reveniți la dieta precedentă. Această hrană este permisă în remisie. În stadiul acut, aveți nevoie de un meniu delicat.
  13. Alimentele pentru ulcer sunt strict individuale. Este imposibil să fii călăuzit de principii similare de elaborare a meniului pentru pacienți. Când o dietă de ulcer gastric ia în considerare caracteristicile individuale ale pacientului. Natura nutriției în timpul unui ulcer depinde de stadiul procesului patologic, de bolile asociate și de intoleranța individuală la alimente.
  14. Timpul de asimilare și de digestie a produselor este necesar să fie luat în considerare la întocmirea meniului. Un pahar de supă se află în stomac timp de până la o oră și jumătate. Alimentele solide vor dura până la trei ore. Carnea și leguminoasele grase rămân în stomac mai mult decât altele.

În ceea ce privește durata dietei, menținerea meniului va fi necesară pentru un an după terminarea exacerbării procesului ulcerativ. Scopul principal al dietei este de a ajuta procesele regenerative ale țesuturilor epiteliale.

Produse interzise

Mai jos este o listă cu alimente interzise pentru boala ulcerului peptic. Se crede că produsele alimentare cu efect iritant pe peretele tubului digestiv, care cresc formarea de gaze în intestin, umplut cu ioni de sodiu și clor, trebuie eliminate din dietă.

  1. Stofe puternice din carne, pește, ciorbe de gătit primar și borșuri și supe preparate pe o bază similară.
  2. Feluri de mâncare din ciuperci, fierte cum vă place.
  3. Varza supa cu varza, okroshka.
  4. Orice carne grasă, untură, icre de pește. Astfel de alimente este interzisă în faza acută și după debutul remisiunii.
  5. Produse afumate, în special cârnați și pești. Un minim de șuncă este permisă la apariția remisiunii persistente. Trebuie să obțineți permisiunea medicului pentru produsul specificat.
  6. Tipuri excluse de conserve și carne sau paste de pește.
  7. În perioada acută, produsele lactate fermentate, derivate din lapte gras cum ar fi smântâna, untul, brânza și laptele condensat sunt interzise.
  8. Oua prajite, oua fierte, fierte. Un ou de pui fiert este permis.
  9. Din categoria cerealelor este interzisă utilizarea orzului de perle, a porumbului, a orezului sălbatic, a musliului, a stomacului și a intestinelor traumatice.
  10. Legume cu fibre grosiere în formă brută. Numărul de castraveți și roșii din dietă este redus. Îndepărtat din dieta iritând stomacul plantei - usturoi, sorrel.
  11. Acidele, fructele, nucile, fructele uscate, în special dacă se efectuează o gastrectomie.
  12. Condimente și condimente, sosuri fierbinți.
  13. Ciocolata, ciocolata, inghetata.
  14. Băuturi tari bogate în cafeină - ceai, cacao, cafea.
  15. Băuturile dulci și alcoolice sunt excluse în caz de boală a tractului gastro-intestinal.
  16. Rye negru sau tărâțe de pâine, produse bogate crește aciditatea sucului gastric. Acidul va coroda mucoasa, durerea in stomac, rahitism, greață.

Din produsele din carne va trebui să scoateți venele și cartilajul. Un nutritionist, un gastroenterolog va oferi alte recomandări pentru o nutriție adecvată pentru ulcere.

Produsele autorizate

Există o listă de feluri de mâncare și produse care sunt permise în dieta numărul 1. Lista produselor este extinsă, alimentele pentru pacient nu par a fi limitate și plictisitoare.

  1. Pâinea, coaptă din făină de grâu, cu exacerbarea ulcerului peptic este mai bine să se utilizeze ieri.
  2. Într-o mică cantitate este permisă utilizarea de produse de patiserie, fără utilizarea aluatului de drojdie. Sunt permise peștele, merele, brânza de vaci, care calmează intestinele și ulcerațiile stomacului.
  3. Pentru ceai, biscuiți, biscuiți savuroși și biscuiți sunt serviți în dieta pentru ulcerele de stomac. Alimentele nu ar trebui să fie prea dulci.
  4. Supele din bulionul de carne trebuie să țină cont de cerința principală - de a găti în bulionul secundar. Din carne alege carnea de vită sau pui, îndepărtând venele.
  5. Suturi de lapte cu paste, cereale.
  6. Al doilea fel de mâncare pentru tratamentul ulcerelor gastrice se prepară cu ajutorul cărnii fierte. Permise să folosească iepure, carne de pui, carne de curcan, carne de vită. Bucatele sunt reprezentate de chifteluțe, chifteluțe, carne fiartă în bucăți, zrazami. Produsele sunt aburite pentru a nu irita ulcerul cu substanțe agresive și pentru a nu provoca afecțiuni maligne.
  7. Soiuri scăzute de grăsimi din pește.
  8. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ryazhenka sau iaurt, lapte fără grăsimi pot fi consumate în stadiul subacut.
  9. Ouăle din dieta pentru pacienții cu ulcer gastric sunt prezenți sub formă de omelet sau fierți, fierți.
  10. Boabe și fructe, alegeți dulce și pre-curățate. Sunt permise merele sau perele fierte.
  11. O masă pentru ulcerele de stomac permite marmalade de desert, miere, marshmallows, gemuri, marshmallow, gem neacid.
  12. De la băuturi, bea infuzii de caine, ceaiuri, compoturi sau cacao, care nu sunt bine preparate. Sucul diluat anterior cu apă. Permise să bea suc făcut din fructe sau boabe, diluat cu apă fiartă.

Dieta săptămânală a pacientului cu un ulcer

Următoarea este dieta pacientului. Meniul săptămânii - o schemă aproximativă.

luni

Dimineața este util să fierbeți fulgi de ovăz în apă, să beți un pahar de ceai. Al doilea mic dejun poate consta din mere coapte, soiuri cu conținut scăzut de grăsime din iaurt. La prânz este bine să mănânci supă pe bulion de legume cu fulgi de ovăz. Meatball cu garnitura sau carne de cartofi este potrivit ca un al doilea curs. Pentru desert, este permis să mănânce jeleu de fructe. Spălați-vă cu șoldurile.

Pentru o gustare după-amiază, o dietă după un ulcer face lapte cu biscuiți. Pentru cină este permis să gătească găluște aburit cu perle cu conopidă tocată dintr-un cazan dublu. Spală-te cu ceai slab.

marți

Pentru micul dejun, preparați mesele dietetice - un amestec de 2 ouă, unt și lapte. Spală-te cu jeleu de căpșuni, dieta va fi completă, gustoasă și nutritivă. Al doilea mic dejun cu un ulcer cu aciditate ridicată - cereale de hrișcă pe lapte, frecat cu grijă. Ar trebui să fie spălat cu ceai.

Prânzul este preparat supa de dovlecei. Al doilea este servit paște de orice soiuri de pește macră, caserola de cartofi în folie cu carne de vită. Pentru desert, oferiți pacientului o spumă de mere. La prânz, nu interfera cu o banană, spălată cu un pahar de kefir proaspăt. O astfel de dietă după îndepărtarea unei părți din stomac este considerată cea mai benignă.

La cină, după îndepărtarea stomacului, se prepară chifteluțe de pui cu piure de legume. Pentru desert - smântână din smântână și pâine de ieri. Beți compot sau ceai. Înainte de a merge la culcare - un pahar de lapte. Este important să se respecte regula prescrisă de terapia prin dietă.

miercuri

Micul dejun este format din terci de orez gătit în lapte și compot de mere. O alimentație similară după o rezecție a stomacului. Al doilea mic dejun este brânza de vaci și jeleu din fulgi de ovăz.

Pranzul, dacă aveți nevoie de o dietă pentru ulcerul gastric, este prezentat în meniu cu supa de tăiță în bulion de legume. La felul de mâncare servesc sfecla în formă fiartă cu ulei vegetal. În cel de-al doilea fișier, terciul de hrișcă al pacientului, bibanul. Spălat cu un pahar de ceai.

La prânz pacientul poate mânca un pahar de iaurt, biscuiți. Masa de seară constă din pilaf de orez cu carne de vită și jeleu. Încercați să adăugați risotto de legume.

În timpul nopții, se recomandă să luați lapte de fructe și lapte cald.

joi

Ca mic dejun, dieta după operație oferă un decoct de orz de perle, fiert până la o stare mucoasă cu lapte, jeleu din lapte cu morcovi. Pentru o muscatura dupa operatia ulcerului duodenal, este permis un pahar de ceai cu biscuiti.

Masa de prânz la supa de orez a pacientului cu adaos de dovleac, pe al doilea serveste soufflé de carne de iepure cu taitei fierte. Desert sub formă de mere, pere și struguri de struguri.

Cina - salata de sfeclă cu cartofi, piure de dovleac și dovlecei, turtă dulce. Se spală cu lapte de lapte. Ca o gustare de seară - budinca de brânză de vaci și ryazhenka.

vineri

Mic dejun - terci de semolina cu gem și ceai. Al doilea mic dejun - găluște leneș și cocktail de căpșuni.

Pentru pranz oferă o salată cu legume și verdeață cu smântână, supă cu găluște, pentru al doilea - dovlecei de pui umpluți în cuptor. Gustarea după-amiaza pentru ulcerul peptic constă din salată de fructe și jeleu de căpșuni.

Cina este servită cu limbă și cartofi. Pentru desert - budinca de ovăz cu mere și o ceașcă de ceai. Masa de seară - un pahar de lapte cald.

sâmbătă

Mic dejun - supă de lapte și ceai cald. Al doilea mic dejun - un pahar de ryazhenka și pulpă sfecla fiarta.

Pentru masa de prânz, pregătiți pacientul o supă de prune și mere și hering înmuiate în apă. Snack - proteine ​​biscuit. La după-amiaza cocktail-ul de ceai cu căpșuni.

Cina este permisă pentru coacerea de cod și orz. Pentru desert - jeleu și fructe. Un astfel de meniu nu va crește aciditatea stomacului.

Seara înainte de culcare - lapte cu biscuiți. Dacă este necesar, înlocuiți-o cu iaurt. O dietă anormală care crește aciditatea duce la deteriorare.

duminică

Meniul de dimineață include o dietă de macaroane fierte și brânză și ceai. Pentru o gustare - caserola cu branza de vaci, budinca cu fructe si bace.

Prânzul este reprezentat de carnea fiartă și de cartofi. La început - o supă cu conopidă, o masă de caș cu adaos de morcovi, plus compot.

Mâncăruri de mâncare cu miere. Cina - kefir, chifteluțe și legume cu puf și suc de fructe de fructe de padure sau compot. Înainte de a merge la culcare, puteți bea lapte și puteți mânca un ou moale fiert.

O astfel de dieta pentru o saptamana poate fi schimbata, se fac imbunatatiri in lista, luand in considerare gusturile pacientului. Dieta pentru o săptămână cu ulcer gastric ar trebui să se bazeze pe principiile descrise.

Astăzi, în mass-media și pe Internet veți putea găsi o mulțime de rețete, cum să gătiți mese delicioase și hrănitoare cu ulcer gastric. Ei sunt responsabili pentru o nutriție adecvată, devin cheia unui stil de viață sănătos. Nutriția alimentară este o condiție importantă pentru tratamentul adecvat.

http://gastrotract.ru/bolezn/yazva/dieta-pri-yazve-zheludka.html

Dieta pentru ulcerele de stomac - regulile de baza ale nutritiei si retetele delicioase

Ulcerul peptic este una dintre cele mai frecvente probleme cu sistemul digestiv. O boală care schimbă complet întreaga viață umană și se subordonează - astfel se caracterizează toate problemele cu un ulcer gastric.

Dieta este strictă și restrictivă. Se întâmplă din cauza bacteriei Helicobacter pylori, care se manifestă prin încălcarea armoniei în secreția stomacului. Există un dezechilibru al acidului clorhidric, distrugând enzimele în membranele mucoase.

Toate acestea fac ca este important sa corectati alimentele cu ulcer gastric, deoarece este imposibil sa le vindeti intr-un mod medical. Toate obiceiurile de viață sunt complet inversate.

Caracteristicile dietei potrivite

Toate alimentele pentru un ulcer trebuie să fie structurate și să respecte anumite reguli, deoarece stomacul are nevoie de o anumită nutriție adecvată.

Problema cu ulcerul peptic și dieta adecvată în timpul bolii a fost studiată de mult timp și au fost colectate o mulțime de cercetări științifice care constau în respectarea acestor reguli pentru a atenua boala:

  1. O persoană cu ulcer gastric trebuie să consume zilnic o cantitate mare de calorii. Dacă pentru o persoană sănătoasă este egală cu 2.200 pe zi, atunci pentru un pacient cu un ulcer nu este mai mică de 3000. De asemenea, echilibrul corect contează și conține carbohidrați de 4 ori mai complexi și mai simpli decât proteinele și grăsimile. O listă completă de vitamine și minerale este, de asemenea, foarte importantă într-o dietă echilibrată;
  2. Obținerea hranei corporale trebuie să fie interval și fracționar. Mananca la fiecare 3 ore in portii de 200 de grame in marime, adica in portii mici;
  3. Standardele sunt individuale. Cel mai bine este să vă adresați unui nutriționist care va face o dietă adecvată, luând în considerare vârsta, caracteristicile și stadiul ulcerului, greutatea și alți factori;
  4. Dieta este delicată, ar trebui să renunți complet la categoria de produse care digeră greu. Alimentele nu trebuie consumate, ceea ce face ca sucul gastric să fie eliberat cel mai intens;
  5. Respingerea completă a alimentelor prajite și coapte, a alcoolului și a sifonului;
  6. Nu puteți mânca în timpul alimentației calde la rece. Ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade, deoarece această temperatură este cea mai blândă pentru formarea enzimelor și regenerarea epiteliului în stomac. Mai ales este necesar să se adere la astfel de grade la un ulcer agravat;
  7. Creșteți cantitatea de apă consumată pe zi, în absența unei interdicții directe a medicului din cauza altor patologii, trebuie să beți cel puțin 2 litri pe zi;
  8. Pentru a refuza utilizarea de sare și de produse care întăresc formarea de gaze, se pare legume;
  9. Dieta ar trebui să se concentreze pe mâncăruri aburite, fierte și fierte. Legumele trebuie să fie înfundate;
  10. În timpul perioadei de recuperare, produsele alimentare interzise pot fi restaurate în regim alimentar pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce reprezintă o pregătire pentru tractul gastro-intestinal.

Cea mai curentă dietă:

  • o dietă sănătos în timpul recuperării și întregul tratament este indicat pentru fiecare pacient;
  • severă în timpul exacerbării;
  • dieta vegetariană, în special partea cu piure de legume, este cea mai utilă pentru yazvennikov;
  • pentru scăderea în greutate ar trebui să urmeze legume verzi, fulgi de ovăz și nuci. Nu pot muri de foame.

Una dintre principalele cauze ale constipatiei si diareei este folosirea diferitelor medicamente. Pentru a îmbunătăți performanța după ce ați luat medicamentele, trebuie să beți un remediu simplu în fiecare zi.

Lista produselor afișate

Gastrita și ulcerul gastric afectează multe procese digestive, perturbând sănătatea întregului organism. Din dieta lasă imediat un număr mare de produse, chiar și pe cele pe care se întemeiază o nutriție adecvată.

O cantitate mare de alimente poate irita pereții stomacului și poate declanșa secreția de suc gastric, care poate duce în cele din urmă la o exacerbare a ulcerului și chiar la sângerare.

Lista produselor permise și interzise este foarte importantă în cazul ulcerului gastric, deoarece este imposibil să se îndepărteze de acesta:

http://gastro911.com/lechenie/dieti/pri-yazve-zheludka.html

Publicații De Pancreatită